feat(mgmt/web): surface the host.env encoder pin so a conflicting GPU choice isn't invisible

listGpus gains encoder_pin (PUNKTFUNK_ENCODER when it actually pins something —
unset/auto stay null), and the console's GPU card shows it: a muted note when
the pin is compatible, an amber warning naming the pinned vendor and the next
session's GPU when it contradicts the selection (the host overrides such a pin
at session open — without this field the selection just looked broken). Docs
updated to say the adapter wins.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

web/messages/de.json

@@ -56,6 +56,8 @@
 	"gpu_none": "Keine GPUs erkannt.",
 	"gpu_missing_warning": "Die bevorzugte GPU „{name}“ ist nicht vorhanden — stattdessen wird automatisch gewählt.",
 	"gpu_env_note": "PUNKTFUNK_RENDER_ADAPTER={value} bindet die GPU im Automatikmodus.",
+	"gpu_encoder_pin_note": "PUNKTFUNK_ENCODER={value} bindet das Encoder-Backend.",
+	"gpu_encoder_pin_warning": "PUNKTFUNK_ENCODER={value} bindet einen {vendor}-Encoder, aber die GPU der nächsten Sitzung ist „{name}“ — die veraltete Bindung sollte aus host.env entfernt werden.",
 	"host_displays": "Virtuelle Displays",
 	"host_displays_help": "Wie virtuelle Displays erstellt, aktiv gehalten und angeordnet werden. Wähle eine Voreinstellung oder „Benutzerdefiniert“, um Optionen direkt zu setzen. Eine Änderung gilt ab der nächsten Sitzung.",
 	"display_config_title": "Konfiguration",